Tipo

Fortificado

País

México

Región

Valle de Guadalupe

Presentación

750 ml

El Vermut Pijoan, es una base de vino tinto añejado por previos 12 meses antes de fortificar con alcohol vínico, endulzar y aromatizar con mas d e 15 extractos hidroalcoholicos en donde protagonizan las plantas nativas de Baja California. Una vez mezclado, es sacado de vez en cuando al sol, para "enranciarlo". Tiene un añejamiento oxidativo en barrica y después de 12 a 18 meses es embotellado y listo para tomar. Los extractos se hacen por separado, macerando plantas en alcohol de 70ª. Varias de estas plantas crecen en nuestro rancho y son características de la flora de nuestra región. Se incorporan al vino en diferentes etapas del año y se dejan añejar.